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Bistro Provence in Houston
Overview
Restaurant Hours
Monday
11:00 am
Wednesday
11:00 am
Friday
11:00 am
Sunday
11:00 am
Menu
Menu
Bandol
Pizzas
Bubbles
Dessert
Red Wines
Appetizers
The Passion
White Wines
First Course
Main Courses
Other Whites
Third Course
Fourth Course
Second Course
The Seduction
Happily Ever After
Easter Sunday
60 per person
Bistro Provence Presents..
An Evening in the Loire Valley
Guest of honor: Bree Hess of Avante
Tuesday, May 24th, 2011 at 7pm
Menu
Petite Tartelette Au Pistou Et Fromage De Chèvre
Coulis de poivron Pesto and goat cheese tartlet, red bell pepper coulis
Filet De Truite Aux Écrevisses
Pomme de terre à l’eau et sa jardinière de légumes trout filet served with crawfish tails, white wine and cream sauce, steamed potatoes
Feuilleté Aux Champignons Sauvages
Et pointes d’asperges wild mushroom and shallot feuilleté, asparagus tips
Joues De Bœuf Aux Lard Et Onions Blancs
Beef cheeks on a bed of risotto, bacon and white onions
Clafoutis Aux Cerise Et Sa Glace Au Lait
Cherry clafoutis, milk ice cream
Bandol
Domaine De La Laidiere Rouge 2006
36.00
Domaine De Souviou Blanc 2010 50Cl
45.00
Domaine Lafran-Veyrolles Rose 2010
36.00
Domaine De La Laidiere Rose 2010
36.00
White Bandol
Domaine De La Laidière 1999
110.00
Domaine Lafran-Veyrolles 2010
57.00
Domaine Dupuy De Lome 2011
48.00
Red Bandol
Domaine De Souviou 2008
45.00
Domaine De Souviou « Tête De Cuvee » 2007
110.00
Domaine De Souviou 2006
55.00
Domaine De La Laidiere 2009
55.00
Domaine De La Laidiere 2006
60.00
Domaine De La Laidiere « Cuvee Special » 2005
70.00
Domaine De La Laidiere « Cuvee Speciale » 1993
145.00
Domaine La Garenne 2009
60.00
Domaine La Suffrene « Cuvee Les Lauves » 2005
90.00
Domaine Dupuy Du Lome 2007
58.00
Domaine Castell-Reynoard 2007
58.00
Domaine Lafran-Veyrolles 2006
65.00
Domaine Lafran-Veyrolles « Cuvee Special » 2007
90.00
Domaine Sorin 2008
60.00
Domaine Castell-Reynoard Bandol 2010
40.00
Domaine Couronne De Charlemagne Cassis 2010
48.00
Domaine Rouge-Bleu « Dentelle » Vin De Pays De Mediterranee 2010
32.00
M. Chapoutier « Billa-Haut » Vin De Pays D’Oc 2011
35.00
Château Laur « Espirit » Cotes Du Lot Malbec 2011
35.00
Frederic Mangien Bourgogne 2011
48.00
Regis Bouvier Marsannay 2011
55.00
Pizzas
Pizza Provence
With nchovies, black olives*, swiss cheese
10.00
Pizza Bistro
With prosciutto, goat cheese, mushroom, and swiss cheese
12.00
Pizza Flamkueche
With cream, saut ed onions and bacon
12.00
Pizza Végétarienne
With an assortment of fresh grilled seasonal vegetables and swiss cheese
10.00
Bubbles
Domaine Sorin Brut NV Bandol Rose
45.00
Château Rives-Blanques Vintage Rose Cremant De Limoux NV
50.00
Bugey-Cerdon « La Cueille » NV
60.00
Henriot Brut Souverain NV
85.00
Voirin-Jumel Grand Cru a Cramant Brut NV
90.00
Bollinger « Special Cuvee » NV
120.00
Louis Roederer Cristal 1999
380.00
Louis Roederer Cristal 2002
290.00
Dessert
Tarte Aux Pommes Alsacienne
Alsacian apple tart
Gewurztraminer Grand Cru « Pfersiberg » Domaine Baur 2011
Red Wines
Bourgogne Voillot « Vieilles Vignes » 2008
48.00
Saint-Romain (Buisson) 2008
58.00
Saint-Aubin « Cuvee Les Rouges-Gorges » (Henri Prudhon) 2007
75.00
Chassagne-Montrachet « Les Champs-Gains » 1Er Cru (Jean-Marc Morey) 2006
95.00
Nuits-Saint-Georges « Les Vaucrains » 1Er Cru (Jerome Chezeaux) 2008
120.00
Nuits-Saint-Georges (Jerome Chezeaux) 2009
110.00
Nuits-Saint-Georges « Rue De Chaux » 1Er Cru (Jerome Chezeaux) 2009
140.00
Vosne-Romanee « Les Chaumes » 1Er Cru (Jerome Chezeaux) 2008
145.00
Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes » (Domaine Harmand-Geoffroy) 2008
110.00
Clos De Tart Grand Cru 2007
600.00
Château De Raousset Chiroubles 2007
50.00
Domaine Chignard « Les Moriers » Fleurie 2009
60.00
Domaine Montbourgeau Cotes Du Jura Poulsard 2010
60.00
Château Saint Cosme « Les Deux Albion » Cotes Du Rhone 2010
42.00
Domaine Rabasse Charavin « Cairanne » Cotes Du Rhone-Villages 2007
65.00
Domaine La Soumade « Rasteau » Cotes Du Rhone-Villages 2008
35.00
Domaine Du Pourra « Seguret » Cotes Du Rhone-Villages 2004
60.00
Domaine De Mourchon « Seguret » Grand Reserve Cotes Du Rhone-Villages 2009
65.00
Domaine Du Banneret Châteauneuf-Du-Pape 1998
350.00
Domaine La Milliere Châteauneuf-Du-Pape 2009
95.00
Domaine De Font-Sane « Tradition » Gigondas 2009
65.00
Château Saint Cosme Gigondas 2010
75.00
Château Saint Cosme « Valbelle » Gigondas 2010
110.00
Domaine Rouge-Bleu « Lunatique » Grenache 2010
110.00
Domaine Rouge-Bleu « Dentelle » Vin De Pays De Mediterranee 2010
35.00
Domaine Du Joncier « L’O De Joncier » Tavel 2011
35.00
Domaine Mucyn Crozes-Hermitage 2008
45.00
Olivier Dumaine « La Croix Du Verre » Crozes-Hermitage 2010
60.00
Domaine Mucyn Saint-Joseph 2007
65.00
Château Saint Cosme Saint-Joseph 2009
80.00
M. Chapoutier Cornas 2001
135.00
La Louvee Cornas 2006
150.00
Ferraton «Le Meal» Ermitage 1999
180.00
Ferraton «Les Dionnières» Ermitage 1999
160.00
Bernard Burgaud Cote Rotie 2010
125.00
Vignobles Levet « La Chavaroche » Cote Rotie 2005
180.00
Château Margui Cotes De Provence 2009
65.00
Château Les Valentines Cotes De Provence 2008
50.00
Château Puech-Haut Saint-Drezery Coteaux Du Languedoc 2010
42.00
Saint-Roche Chimères Roussillon 2011
35.00
Domaine De La Perthuisane « Le Nain Violet » Vdp De Pays Basque Grenache 2009
50.00
Château Laur « Horus » Cahors 2007
50.00
Château Laur « Vieilles Vignes » Cahors 2007
35.00
Clos Saint Anne 2009 Pommerol
70.00
Château Lamoliere 2006 Fronsac
90.00
Château Moulin 2005 Canon Fronsac Reserve De La Comtesse De Lalande 2005 Pauillac
90.00
Château Larose De Gruaud 2008 Saint Julien
95.00
Château Peyrabon 2009 Cru Bourgeois Haut Medoc
60.00
Tours De Charmail 2010 Haut Medoc
45.00
Château La Chapelle De Lafon-Rochet 2006 Saint-Estephe
45.00
Château De Moulin Delille 2008 Saint-Estephe
45.00
Appetizers
Salade De Confit De Canard
Mixed greens, poached egg, bacon bites, dijon mustard vinaigrette
10.00
Salade Bistro
Mixed green, goat cheese croutons, prosciutto and dijon mustard vinaigrette
8.00
Salade Du Soleil
Pan seared scallop on a bed of lime infused avocado, tomatoes and au pistou
12.00
Foies De Canard
Duck livers, sauteed in a shallot tomato red wine sauce
10.00
Saumon Mariné Maison
Chef elia's homemade marinated salmon rillettes
10.00
Grenouilles Mediterraneennes
Frogs legs sautéed with butter, shallots, garlic and parsley
13.00
Assiette De Charcuterie
Chef’s pâté, rillettes, cured ham and dry sausage
12.00
Pâté Du Chef
Chef’s homemade pâté
8.00
Rillettes Maison
Shredded duck and pork paté
8.00
Soupe a L'Oignon
French onion soup gratinee
7.00
Soupe De Poisson “Marseillaise”
Fish soup prepared “bouillabaisse” style
8.00
Moules Marinières
Fresh mussels sautéed in a shallot and parsley cream sauce
13.00
Escargots Maison
Snails baked in our wood oven with garlic and parsley butter
9.00
The Passion
Choose one
Magret De Canard Rôti Au Miel Et Estragon, Poire Pochée Au Vin Blanc
Honey and tarragon roasted duck breast, poached pear in white wine
Sole Jezabel
Lemon sole Jezabel-the-seductress style
Filet Mignon De Boeuf
Sauce chocolat amer Beef filet mignon, cocoa sauce
Crevettes Et Coquilles St Jacques Au Beurre De Gingembre Frais
Scallops and shrimp in a ginger foam
White Wines
Bourgogne « Les Grand Champs « (Jean-Marc Pillot) 2008
50.00
Val De Mer Bourgogne (Moutard-Diligent) 2011
35.00
Mâcon-Villages « Vieilles Vignes » (Peraud) 2011
35.00
Petit Chablis Etienne Boileau 2010
40.00
Chablis 1Er Cru « Montee De Tonnerre » 2010
65.00
Saint-Aubin (Louis Jadot) 2009
95.00
Pernand-Vergelesses « Sous Fretille » (Domaine Rollin) 2006
95.00
Puligny-Montrachet « Vieilles Vignes » (Girardin) 2009
95.00
Bienvenues Bâtard-Montrachet (Latour) 2001
225.00
Chassagne-Montrachet (Louis Jadot) 2009
120.00
Arbois Savagnin (Michel Gahier) 2006
75.00
Domaine Rabasse Charavin « Laure » Cotes Du Rhone 2010
40.00
Château Saint Cosme Cotes Du Rhone 2011
42.00
Ferraton « Le Reverdy» Ermitage 2003
125.00
Chapoutier « Chante Alouette » Hermitage Blanc 2001
Château De L’Aguillette Muscadet Sevre Et Maine 2011
35.00
Henri Bourgeois « en Travertin » Pouilly-Fume 2010
55.00
Charles Bove Vouvray 2011
35.00
Guy Saget « Marie De Beauregard » Vouvray 2009
40.00
Eric Chevalier Chardonnay 2010
35.00
Domaine Daulney « Le Clos De Chaudenay » Sancerre 2010
58.00
Domaine Vacheron Sancerre 2011
75.00
Gewurztraminer « Pfersigberg » Grand Cru (Charles Baur) 2009
60.00
Riesling « Cuvee Charles » (Charles Baur) 2010
42.00
Pinot Gris (Charles Baur) 2010
42.00
Pinot Blanc (Charles Baur) 2009
42.00
First Course
Pate en Croute
Alsacian pate en croute
Pinot Blanc Domaine Baur 2011
Main Courses
Boeuf Cocotte Camarguais
Tender and juicy beef stew, in a hardy tomato and sweet bell pepper sauce, with black olives*
17.00
Poussin Rôti
Cornish hen, partially de-boned, topped with “provençal herbs”, dijon mustard, and roasted in our wood oven
18.00
Cotelettes D'Agenau Flambées Au Pastis
New zealand lamb chops, flamb ed with pastis, zucchinis, squashes, bell peppers and g
22.00
Contre-Filet Aux Echalotes
Ny strip with shallot sauce and saut
29.00
Magret De Canard
Honey and lavender roasted duck breast with sauteed potatoes
24.00
Côte De Porc à La Sauge
Grilled pork chop with sage and mustard rub, ratatouille and roasted potatoes
20.00
Sébaste Grillé
Fresh grilled redfish on the half shell, black olive tapenade and ratatouille
25.00
Thon Basquaise
Seared yellowfin tuna, with fresh tomatoes, bell peppers, onion and garlic topping, spring vegetables
27.00
Ravioles De Chèvre Et Ses Fruits De Mer
Goat cheese filled ravioli, served over a garlic and provençal herbs ratatouille, topped off with shrimp and jumbo scallops
22.00
Filet De Truite Amandine
Fresh rainbow trout sautéed with brown butter and almonds
20.00
Salade Niçoise
Fresh grilled bonite tuna steak on a bed of mixed greens, tomatoes, green beans, bell peppers, hard-boiled eggs, potatoes, onion rings, black olives*, anchovy filets, and fresh chopped basil, side of house vinaigrette
16.00
Other Whites
Château Les Valentines Cotes De Provence 2010
50.00
Château Miraval « Clara Lua » Coteaux Varois en Provence 2009
58.00
Third Course
Choucroute De Poissons Au Riesling Baur
Riesling infused fish sauerkraut
Riesling Cuvee Charles Domaine Baur 2011
Fourth Course
Roti De Veau Aux Champignongs Sauvages Et Legumes De Saison
Veal roast served with wild mushrooms and seasonnal vegetables
Pinot Noir Domaine Baur 2011
Second Course
Feuillete D'Escargots Au Beurre D'Ail
Snail in puff pastry with a garlic butter
Pinot Gris Domaine Baur 2011
The Seduction
Choose one
Feuillantine De Chèvre Et Sa Salade A l’huile De Noisette
Goat cheese feuillantine on a bed of mixed greens, walnut vinaigrette
Huîtres Farcies A La Crème De Ciboulette
Baked oysters and chive cream
Soupe ‘Chaude’ d’Ecrevisses
‘Hot’ crawfish soup
Crème Brulée De Foie Gras
Foie gras crème brulée
Happily Ever After
(Choose one)
Bananes rôties à la canelle
Cinnamon infused roasted bananas
Gauffre d’Aphrodite
Aphroditis’ waffle
Crème chocolat-réglisse
Chocolate and licorice crème
Complementary glass of “Domaine Sorin” sparkling Bandol rosé
Served with dessert